Vegan pompoenbrood met havermout
Eet extra groente met dit heerlijke vegan pompoenbrood met havermout. Je hebt slechts een aantal ingrediënten nodig.
Aantal1 broodje
Benodigdheden
- 1 bakje
- 1 kleine broodvorm
- 1 vel bakpapier
Ingrediënten
Chiazaad-ei
- 2 eetlepels chiazaad
- 7 eetlepels water
Brood
- olie om in te vetten
- 120 gram havermeel
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 1 eetlepel lijnzaad heel
- 1 theelepel kaneel
- 1 snuf zout
- 150 gram pompoenpuree
Bereidingswijze
Chiazaad-ei
- Meng 2 eetlepels chiazaad met 7 eetlepels water. Laat 15 minuten staan.
Brood
- Verwarm de oven op
180 °C. Vet de kleine broodvorm in met olie en leg een bakpapier in de breedte van de vorm. - Meng de havermeel, lijnzaad, kaneel en zout in de kom.
- Voeg de pompoenpuree en chiazaad-eieren bij de droge ingrediënten, en mix tot een smeuïg beslag.
- Schenk het beslag in de broodvorm en bak het pompoenbrood 40 minuten in het midden van de oven.
- Laat zonder broodvorm afkoelen op een rooster.