Vegan granola noten en zaden én vijg
Geniet van een heerlijk bakje yoghurt met deze vegan granola noten en zaden én vijg. Het recept is eenvoudig te maken en zo klaar.
Aantal4 porties
Benodigdheden
- 1 vel bakpapier
- 1 hittebestendig bakje
- 1 steelpan
- 1 snijplank
- 1 snijmes
Ingrediënten
- 3 eetlepels kokosolie
- ½ cup amandelen
- ½ cup pecannoten
- 5 gedroogde vijgen
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 1 eetlepel lijnzaad heel
- 5 eetlepels sesamzaad
- 5 eetlepels geraspte kokos
- 2 eetlepels suiker
- ½ theelepel kaneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op
160 °C. Leg bakpapier op een bakplaat. - Smelt de kokosolie au-bain-marie.
- Hak ondertussen de amandelen, pecannoten en vijgen grof.
- Meng de noten en de stukjes vijg met de zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad, sesamzaad, geraspte kokos, suiker en kaneel.
- Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng alle ingrediënten nogmaals goed door elkaar.
- Stort de granola op de bakplaat en maak er een plaat van, van 1 cm dikte. Let op dat je een strakke plaat maakt, want stukjes die niet tegen de plaat aanliggen, verbranden.
- Bak de granola 18 minuten in het midden van de oven. Schep elke 6 minuten de granola om, om verbranden te voorkomen.
- Laat afkoelen op de bakplaat en bewaar in een afgesloten pot.