Dit gezonde kikkererwtenbrood is supermakkelijk te maken. Er komt namelijk geen rijs- en kneedtijd aan te pas. Ideaal als je net zoals ik veel te doen hebt. Daarnaast heeft het brood een bijzondere hartige smaak. Niet alleen door het kikkererwtenmeel, maar ook door het (alcoholvrije) bier. Benieuwd? We gaan aan de slag met dit kikkererwtenbrood recept.
Wat zijn kikkererwten?
Kikkererwten zijn veelzijdige, gezonde peulvruchten. Je kunt er ondere andere hummus en falafel van maken. Maar ook zoete gerechten zijn de moeite waard. Zoals koekjesdeeg. En met het vocht, aquafaba, maak je heerlijke vegan meringues.
Zijn kikkererwten gezond?
Kikkererwten zijn gezonde peulvruchten. Ze bevatten complexe koolhydraten, plantaardige eiwitten en veel vezels. Daarnaast zitten ze vol met Kalium, Calcium, Fosfor, Foliumzuur en Magnesium.
Vegan kikkererwtenbrood maken
Mijn idee om dit kikkererwtenbrood te maken, kwam doordat het speltbrood wat ik in de winkel koop mijn neus een beetje uitkwam. Daarom dook ik zelf de keuken in om een bijzonder brood te bakken. Dat natuurlijk makkelijk te maken is, omdat ik een bezige bij ben.
En met succes: dit brood van kikkererwten laat je niet rijzen. En je hoeft niet te kneden. Zodat je het meteen in de oven schuift. Zelf bakken? Kom, we gaan samen kikkererwtenbrood maken.
Wat eet je op kikkererwtenbrood?
Op dit kikkererwtenbrood kun je het best hartige beleg smeren. Het brood smaakt namelijk erg hartig en nootachtig. Denk eens aan:
- hummus;
- avocado met alfalfa;
- (vegan) kaas;
- pesto;
- haverspread.
Kikkererwtenbrood recept
Kikkererwtenbrood maken | Recept
Benodigdheden
- broodbakvorm
- bakkwast
- bakpapier
- Mengkom
- pollepel
Ingrediënten
- olie om in te vetten
- 200 gram kikkererwtenmeel
- 150 gram speltbloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 50 gram zonnebloempitten
- 300 milliliter (alcoholvrij) bier
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 170°C. Vet de broodvorm in met olie en leg er bakpapier in, zodat je het brood makkelijk uit de vorm kunt halen.
- Meng vervolgens in een kom het kikkererwtenmeel, speltbloem, bakpoeder, zout en zonnebloempitten.
- Voeg daarna het (alcoholvrij) bier toe en meng alle ingrediënten tot een nat beslag.
- Bak het kikkererwtenbrood 40 á 45 minuten in het midden van de oven.
- Laat het brood uit de broodvorm afkoelen op een rooster.
Notities
Meer recepten met kikkererwten
De kikkererwt is een veelzijdige peulvrucht. Probeer ook eens deze recepten:
- Eetbaar koekjesdeeg maken;
- vegan kikkererwtenpannenkoeken;
- Gevulde bolcourgette met hummus;
- Hummustaart;
- Glutenvrije falafel.
Wist jij dat je met peulvruchten brood kom maken?
Geef een reactie